偉恩食品 > 牛肉的部位種類簡介 > 牛頸脊 Chuck Flap Tail

小編最推介的部位⭐⭐⭐⭐⭐

牛頸脊 Chuck Flap Tail

牛頸部和肩胛之間的肉，活動較多的部位，脂肪較平均，有肉味有咬口 。

部位特點

   - 肉質與脂肪比例：

牛頸脊的脂肪分布相對均勻，這使得它在烹調時能夠保持良好的風味和口感。該部位的肉味濃郁，適合喜歡有咬口感的食客。

   - 用途廣泛：

簡單易切由於其獨特的風味和質地，牛頸脊常用於多種料理中。

常見的煮法:

✅煎扒

✅打邊爐

✅火鍋

✅BBQ燒烤

✅壽喜燒

✅炒肉片

✅切粒炒